Pierre Castor 22.04.2025 : Pourquoi la Suisse est-elle devenue le pays du chocolat… alors qu’elle n’a même pas un seul cacaoyer ?

Pierre Castor 22.04.2025 : Pourquoi la Suisse est-elle devenue le pays du chocolat… alors qu’elle n’a même pas un seul cacaoyer ?!
Ah la Suisse… ses montagnes, ses montres, ses banques… et bien sûr, son chocolat ! Mais… petite question de bon sens : vous avez déjà vu une plantation de cacaoyers en plein cœur des Alpes ? Non ? Normal. Alors comment ce pays sans fèves ni climat tropical est-il devenu LA référence mondiale du chocolat ?
Tout commence en 1679. Le maire de Zurich, en balade à Bruxelles, découvre un breuvage qui affole les papilles : le chocolat chaud. À l’époque, c’est une boisson amère, que l’on relève avec du piment. Ambiance caliente ! Notre bon maire ramène cette trouvaille en Suisse, mais la réserve… à ses collègues de la mairie.
Et puis… patatras. 40 ans plus tard, le conseil municipal interdit purement et simplement le chocolat. Motif ? Il aurait des vertus aphrodisiaques.
Il faudra donc attendre près de 70 ans pour voir réapparaître le chocolat, cette fois sous forme solide, dans une première boutique suisse. Mais le déclic, le vrai, arrive au XIXe siècle. À cette époque, une famille règne sur le chocolat en Suisse : les Caillé. Ils tentent de mélanger cacao et lait, mais à chaque essai… bim, moisissure ! Du chocolat moisi, c’est tout de suite moins vendeur…
Et c’est là qu’arrive notre héros improbable : Daniel Peter qui épouse la fille Caillé. Et pour faire plaisir au beau-papa, il se lance dans le chocolat. Son voisin, c’est un certain Henri Nestlé, qui commercialise du lait… en poudre. Ils discutent, testent, expérimentent… Et là, miracle suisse : ça marche ! Le chocolat au lait est né. Moins cher, plus doux, plus crémeux, et surtout, parfait à produire dans un pays rempli de vaches !
Résultat ? La Suisse devient LE royaume du chocolat au lait.