40 ans de savoir-faire : la Confiserie des Hautes-Vosges reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant

La Confiserie des Hautes-Vosges, située à Plainfaing, vient de franchir une nouvelle étape dans son histoire avec l’obtention officielle du prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Remis par Jacques Witkowski, préfet de la région Grand Est et du Bas-Rhin, ce label distingue les entreprises françaises qui allient savoir-faire, innovation et ancrage local. Pour cette société familiale créée en 1986, il s’agit d’une reconnaissance majeure, célébrant près de quarante années de travail artisanal et d’excellence.

Fabienne Picard, qui a pris la direction de l’entreprise en 2018 après son père Jean-Marie, se réjouit de cette distinction : « On est très contents d’avoir été labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant. C’est pour nous une belle reconnaissance de notre savoir-faire qu’on exploite depuis bientôt 40 ans. » Ce label, attribué à moins de 1 400 entreprises en France, symbolise à la fois la qualité du travail réalisé et l’engagement à préserver un savoir-faire unique, ce qui en fait une fierté collective pour l’ensemble des salariés.

La Confiserie des Hautes-Vosges : un savoir-faire artisanal préservé

La Confiserie des Hautes-Vosges attire chaque année près de 300 000 visiteurs et produit plus d’une tonne de bonbons par jour. Pourtant, malgré ces volumes impressionnants, l’entreprise reste fidèle à un processus de fabrication artisanal. La cuisson se fait au chaudron, les pâtes sont travaillées et aromatisées à la main, et les bonbons passent dans des moules en bronze, une méthode traditionnelle qui se distingue nettement des grandes confiseries industrialisées.

« La confiserie a été énormément industrialisée dans les années 80-90, mais nous, nous ne nous sommes jamais industrialisés. Le label, c’est bien pour ça », explique Fabienne Picard. La production annuelle de la Confiserie des Hautes-Vosges représente environ 500 tonnes, contre des dizaines de milliers pour des groupes industriels comme Haribo, ce qui permet de conserver un savoir-faire authentique et un goût unique.

La Confiserie des Hautes-Vosges : une expérience de visite unique

Depuis sa création, la Confiserie des Hautes-Vosges a développé un véritable ADN touristique, en ouvrant ses portes au public pour montrer l’art de la confiserie. Chaque visite se divise en deux étapes. La première, la salle d’emballage, permet aux visiteurs de comprendre l’histoire de l’entreprise et de découvrir les produits fabriqués. La seconde étape se déroule dans le laboratoire de fabrication, où la cuisson du sucre, l’aromatisation et le moulage se font sous les yeux des visiteurs, avec à la clé une dégustation de bonbons.

« L’ouverture des portes aux visiteurs, c’est notre ADN depuis 1986. Nous avons toujours grandi en pensant à l’accueil et au parcours des visiteurs », souligne Fabienne Picard. Les ateliers et les espaces de visite ont été conçus pour allier pédagogie et plaisir, offrant une expérience ludique et immersive pour petits et grands.

Un label pour renforcer la notoriété de la Confiserie des Hautes-Vosges

L’obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant représente un atout stratégique pour la Confiserie des Hautes-Vosges. Fabienne Picard explique que ce label peut accroître la visibilité de l’entreprise et renforcer sa notoriété : « On est très peu d’entreprises en France à avoir ce label. Cela nous permet d’entrer dans un réseau d’excellence du fabriqué en France. »

Au-delà de la reconnaissance, le label est également un encouragement à continuer de produire selon un processus artisanal, tout en valorisant le savoir-faire de l’entreprise auprès du grand public et à l’international.

La Confiserie des Hautes-Vosges, une entreprise familiale

Si le label est une fierté, la plus grande satisfaction de Fabienne Picard reste la pérennisation de l’entreprise familiale. Aujourd’hui, une dizaine de membres de la famille participent encore à l’aventure, aux côtés des cinquante collaborateurs. « Même si nous avons un effectif important, l’entreprise garde une âme familiale grâce à la bonne entente dans nos équipes. Cela se ressent dans l’accueil des visiteurs et dans la qualité de notre travail », confie-t-elle.

Cette dimension familiale se conjugue avec une volonté de transmettre un savoir-faire artisanal et de proposer une expérience mémorable aux visiteurs, faisant de la Confiserie des Hautes-Vosges un lieu incontournable dans le paysage vosgien et national.

Un avenir prometteur pour la Confiserie des Hautes-Vosges

Grâce au label EPV, la Confiserie des Hautes-Vosges s’inscrit dans le réseau des entreprises françaises reconnues pour l’excellence de leur savoir-faire. La direction espère que cette distinction contribuera à renforcer sa notoriété, à développer de nouvelles opportunités et, pourquoi pas, à ouvrir des perspectives à l’international.

Entre tradition, artisanat et accueil des visiteurs, la Confiserie des Hautes-Vosges illustre parfaitement comment une entreprise familiale peut allier patrimoine, innovation et ambition nationale. À l’approche de ses quarante ans, l’entreprise continue de séduire un public fidèle et toujours plus nombreux, confirmant son rôle d’emblème du savoir-faire français.