Chocolaterie confiserie : deux jeunes Alsaciennes en finale du concours national des Meilleurs Apprentis de France

Bonne nouvelle pour la filière chocolaterie-confiserie du Grand Est : deux jeunes apprenties alsaciennes décrochent leur billet pour la finale nationale du concours Un(e) des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie, qui se tiendra le 27 octobre prochain à Paris.

Deux talents formés dans des établissements alsaciens réputés

Chloé Beurrier Bournot, formée à la CMA Formation - CFA Bernard Stalter dans le Bas-Rhin, et Victoria Vieira, issue du CFA Marcel Rudloff dans le Haut-Rhin, figurent parmi les huit finalistes retenus à l'issue des sélections régionales organisées à travers la France.

Une belle performance pour ces deux établissements, reconnus pour la qualité de leur enseignement dans les métiers de bouche.

« Les profondeurs des mers », un thème exigeant

Comme l'ensemble des candidats, les deux Alsaciennes ont planché sur le thème imposé cette année : « Les profondeurs des mers ».

Un sujet qui a demandé autant de maîtrise technique que d'inventivité pour traduire l'univers marin en créations chocolatées.

Rendez-vous à Paris pour l'épreuve finale

Le 27 octobre, les huit finalistes se retrouveront dans les laboratoires de l'École de Paris des Métiers de la Table pour une ultime journée de compétition de 7h30, incluant la réalisation d'une spécialité de confiserie régionale.

Leurs créations seront évaluées par trois jurys indépendants - fabrication, dégustation et présentation - présidés par Raoul Boulanger.

Le verdict au Salon du Chocolat de Paris

Le nom du ou de la lauréat(e) 2026 sera révélé le 28 octobre lors d'une cérémonie organisée sur la scène du Cacao Show, dans le cadre du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris.

En attendant, toute la profession alsacienne et régionale suivra avec attention le parcours de ces deux jeunes talents qui portent haut les couleurs du Grand Est.